Thứ 6, ngày 26 tháng 2 năm 2021
Bánh tráng nướng Đà Lạt lên trang ẩm thực nổi tiếng của Mỹ
TTO - Nếu lỡ lên cơn ghiền bánh tráng nướng Đà Lạt trong lúc đang du lịch New York, hãy đến nhà hàng của Di An Di để cùng các vị khách Tây thưởng thức vị giòn tan thơm lừng của bánh tráng nướng cùng các món Việt ngon lành khác, NYEater giới thiệu.

Bánh tráng nướng tại Di An Di được tô điểm thêm chút rau răm - Ảnh: NYEater
Theo chuyên trang ẩm thực nổi tiếng New York Eater (NYEater), bánh tráng nướng Đà Lạt là một món không quá xa lạ tại Quận Cam, California, nơi có nhiều người Việt sinh sống. Tuy nhiên, ở New York lại là một câu chuyện khác. Thay vì phí công tìm Google, bạn chỉ cần tìm đến nhà hàng Di An Di (Đi Ăn Đi) ở Brooklyn.
Di An Di bày trí rất đơn giản, tươi sáng, mang phong vị Đà Lạt. Thực khách sẽ cảm thấy dễ chịu ngay từ khi mới bước vào. Đâu đó trong không khi là mùi thức ăn phảng phất cùng những tiếng trò chuyện tấm tắc khen món ăn ngon.

Không gian tươi sáng, thoáng đãng tại Di An Di - Ảnh: NYEater
Bánh tráng nướng là món mới nhất tại Di An Di, được phục vụ khá kỳ công với một chút biến tấu. Trên bánh tráng sẽ có rau răm, tôm khô, thịt bằm và ớt cay, thoạt nhìn trông rất giống một chiếc pizza quen thuộc của người phương Tây.
Đầu bếp cho biết sự biến tấu hương vị rất phù hợp với khẩu vị tinh tế của người Việt Nam, nhưng cũng toát lên vẻ quen thuộc với người dân địa phương: một chiếc bánh hai mảnh kiểu New Haven. Món bánh tráng nướng tại đây phản ánh sự giao thoa văn hóa trong phong cách ẩm thực, và điều này cũng chính là nét tuyệt vời của Di An Di.
"Những miếng bánh tráng mỏng cùng với nước sốt cay, khi ăn tạo cảm giác thú vị đến khó tả", Amiel Stanek, biên tập viên tạp chí ẩm thực nổi tiếng Bon Appétit, đánh giá.
Ngoài bánh tráng nướng, Di An Di còn nhiều món ăn hấp dẫn khác. Để ăn món bánh xèo, thực khách sẵn sàng xếp hàng dài đến hai giờ. Hay để được thưởng thức những chiếc đuôi heo chiên giòn rùm rụm được rưới nước sốt ớt me cay, thực khách phải đặt trước khá lâu, có khi tính bằng tuần.
Nhưng đặc biệt nhất vẫn phải kể đến phở. Quán được tạp chí Vogue đánh giá là phục vụ món phở ngon nhất khu Brooklyn. Không chỉ phở bò, mà còn có Phở Thìn Hà Nội, phở áp chảo, phở gà khô… tất cả đều lưu lại nơi vị giác thực khác những trải nghiệm khó quên.

Phở gà tại Di An Di được tô điểm thêm bằng rau răm - Ảnh: NYEater
Di An Di trong tiếng Việt tức là Đi Ăn Đi, do anh Dennis Ngo, Kim Hoàng và Tuấn Bùi thành lập. Họ đều là người Việt thế hệ hai tại Mỹ nên phong cách ẩm thực họ muốn truyền tải có sự pha trộn giữa truyền thống Việt Nam và tính địa phương, khác với những nhà hàng nổi danh xưa nay tại New York như Hanoi House, Madame Vo, vốn cung cấp trải nghiệm ẩm thực thuần Việt.
Anh Dennis Ngo cho biết, anh sẽ điều chỉnh công thức của nhà hàng sau một khoảng thời gian để làm mới trải nghiệm cho thực khách. Các món tráng miệng cũng sẽ được cải tiến. Nói cách khác, Di An Di đang làm điều mà bất kỳ nhà hàng hiện đại nào của Mỹ cũng cần phải làm, đó chính là thích nghi và phát triển.
-
TTO - Trường ĐH Y - dược, ĐH Thái Nguyên cùng nhiều bộ ngành đã thờ ơ, thiếu trách nhiệm đẩy bác sĩ Nguyễn Ngọc Lợi từ một người có công với cách mạng phải ròng rã 32 năm đội đơn đi khiếu nại nhưng không được giải quyết.
-
TTO - "Tôi đã thu thập loạt bài 'hung thần karaoke" đăng trên Tuổi Trẻ Online" - Chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Thành Phong cho biết, đồng thời yêu cầu các sở, ngành, địa phương nhận thức rõ trách nhiệm, xử lý quyết liệt vấn nạn gây khổ cho dân này.
-
TTO - Danh sách bạn đọc 'Cùng Tuổi Trẻ góp vắcxin COVID-19' (tính đến 11g ngày 26-2) và đóng góp các nhà hảo tâm từ ngày 1 đến 29-1-2021.
-
TTO - Khi khám xét Công ty Alibaba, Cơ quan CSĐT Công an TP.HCM đã tạm giữ 20 thỏi kim loại màu vàng với trọng lượng hơn 7,3kg. Kết quả giám định ban đầu toàn bộ số hợp kim trên không phải là vàng.
-
TTO - Diễn viên Thương Tín được một người bạn đưa đến bệnh viện vào tối 25-2, sau khi bị đột quỵ. Trưa 26-2, nhân viên bệnh viện cho biết vợ của ông đã vào thăm.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận