Thứ 5, ngày 30 tháng 6 năm 2022
Phở là báu vật trong di sản Việt: Trang tin Ấn Độ viết về phở nhân ngày 12-12
TTO - Sáng 12-12, trang tin Time Bulletin có trụ sở tại Pune, Ấn Độ đăng một bài viết về phở với nhiều thông tin về món ăn truyền thống của người Việt.

Bát phở theo kiểu miền Bắc tại một tiệm phở ở quận 3, TP.HCM - Ảnh: NGỌC ĐÔNG
Trong bài viết có tựa đề "Ảnh động Google Doodle tôn vinh phở - món ăn quốc gia của Việt Nam", tác giả Raeesa Sayyad mang đến cho độc giả cái nhìn chi tiết về món phở nhân dịp trang chủ Google thay logo truyền thống bằng đồ họa hình phở.
Điều đặc biệt là Ấn Độ không nằm trong danh sách 20 quốc gia mà Google đặt Doodle có hình phở trong ngày 12-12.
"Doodle động của Google tôn vinh một món ăn quốc gia của Việt Nam là phở vào ngày 12-12-2021. Đây là món ăn nổi tiếng ở Việt Nam, có thể tìm thấy trong các bữa ăn gia đình, những quán ăn đường phố và nhà hàng trên khắp cả nước", tác giả Raeesa Sayyad mở đầu bài viết.
Raeesa Sayyad giải thích phở là món ăn gồm có nước dùng, bánh phở, các loại rau thơm, và thịt (thường là thịt bò cho phở bò và thịt gà cho phở gà).
Trong bài, tác giả cũng nhắc đến lịch sử của món phở, ra đời từ giữa thế kỷ 20 ở miền Bắc Việt Nam, và sự khác nhau giữa phở Bắc và phở Nam.
"Phong cách phở Hà Nội (miền Bắc) và Sài Gòn (miền Nam) khác nhau ở chiều rộng của sợi phở, độ ngọt của nước dùng và sự lựa chọn của các loại rau thơm", Raeesa Sayyad viết, nói thêm rằng điều làm nên sự đặc biệt của phở là quá trình nấu nướng cẩn thận để có được hương vị đa dạng và nước dùng thật trong từ các loại gia vị như gừng, hồi, hạt thì là…
"Ai ai cũng có thể đồng tình rằng phở là một ‘của báu’ trong di sản Việt Nam", Raeesa Sayyad nhận định.
Tác giả cũng không quên nhắc đến những công nhận quốc tế mà phở có được trong những năm gần đây. Cụ thể, năm 2007, từ "phở" được đưa vào tự điển Shorter Oxford English Dictionary. Năm 2011, phở được xếp thứ 28 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNNgo bình chọn. Các nhà hàng phục vụ phở cũng xuất hiện ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Mỹ, Canada và Úc.
Kết thúc bài viết, tác giả nhắc đến việc từ năm 2018, ngày 12-12 chính thức được chọn là ngày để vinh danh phở, cũng như gia tài ẩm thực và sự kết hợp văn hóa mà món ăn này đại diện.
-
Hôm nay 30-6, Bộ Chính trị tổ chức hội nghị toàn quốc tổng kết chặng đường 10 năm công tác đấu tranh phòng chống tham nhũng, tiêu cực giai đoạn 2012 - 2022.
-
TTO - Hội nghị toàn quốc tổng kết 10 năm phòng, chống tham nhũng, tiêu cực (2012 - 2022) do Bộ Chính trị tổ chức với sự chủ trì của Tổng bí thư Nguyễn Phú Trọng diễn ra sáng nay 30-6, với sự tham gia của hơn 81.000 đại biểu cả nước.
-
TTO - Chính quyền Paris đặt tên phi công Đỗ Hữu Vị cho một quảng trường; Ông Putin nói "không có vấn đề gì" nếu Phần Lan và Thụy Điển gia nhập NATO; Nga trao trả tù binh là lính tiểu đoàn Azov... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 30-6.
-
TTO - An ninh được thắt chặt, chỉ cho những người liên quan vào phiên tòa xét xử vụ 'tịnh thất Bồng Lai' , phóng viên theo dõi qua màn hình trực tiếp và có 2 phút vào phòng xử án để tác nghiệp.
-
TTO - Với 5.602 chuyến bay của các hãng hàng không trong nước bị chậm chuyến, chiếm tỉ lệ 18,2% số chuyến bay thực hiện trong tháng 6, tăng 9% so với tháng 5-2022, Bộ Giao thông vận tải đã phát công văn yêu cầu chấn chỉnh.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận