Thứ 6, ngày 20 tháng 5 năm 2022
Nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng chê gà rán Hàn Quốc ‘vô vị' gây bão dư luận
TTO - Gà rán ăn kèm với bia, còn gọi là Chimaek, được bình chọn là món ăn được ưa chuộng nhất Hàn Quốc. Tuy nhiên, dư luận nước này vừa được một phen dậy sóng khi Chimaek bị nhận xét là món thịt vô vị, chỉ ngon nhờ gia vị và nước xốt.

Ông Hwang Kyo Ik, cây viết chuyên về ẩm thực nổi tiếng ở Hàn Quốc - Ảnh: THE KOREA TIMES
“Món gà rán quốc dân ở đây được làm từ những con gà non chỉ mới nặng khoảng 1,5kg. Thịt của những con gà chỉ mới 30 ngày tuổi này làm sao có vị ngọt được? Có thể mọi người thấy Chimaek rất ngon, nhưng tất cả là nhờ có gia vị và nước xốt", ông Hwang Kyo Ik, một cây viết chuyên về ẩm thực nổi tiếng, thẳng thắn nhận xét trên Facebook cá nhân.
Theo báo South China Morning Post (SCMP), ông Hwang nhận định các món ăn chế biến từ gà trên thế giới đều quy định tiêu chuẩn tối thiểu là một con gà nặng khoảng 3kg. Ông Hwang cho biết thịt gà ở giai đoạn này là ngon nhất, chúng có độ dai và độ ngọt đạt chuẩn.
“Tuy nhiên, để tối đa hóa lợi nhuận, ngành công nghiệp gia cầm Hàn Quốc đã giết gà lấy thịt từ khi chúng chỉ mới được 1,5kg”, nhà phê bình ẩm thực chỉ trích.
Theo báo The Korea Times, bài đăng của ông Hwang bị buộc tội “bôi nhọ" ngành công nghiệp nước nhà và vấp phải những phản ứng dữ dội từ dư luận trong nước, đặc biệt là từ Hiệp hội Gia cầm Hàn Quốc.
Để bảo vệ quan điểm cá nhân, ông Hwang chia sẻ bộ phim tài liệu Lời thú tội từ món gà viên chiên giòn do đài truyền hình Hàn Quốc MBC-TV thực hiện vào năm 2014, cho biết trang trại Hàn Quốc thường xuyên giết gà lấy thịt từ khi chúng chỉ mới 30 ngày tuổi. Nhờ đó, những con gà bị biến đổi gene, do khuyết tật di truyền hoặc điều kiện sống không đạt chuẩn sẽ không đủ thời gian phát bệnh.
Đáp lại lời chỉ trích của nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng, ông Kim Dong-jin, người phát ngôn của Hiệp hội Gia cầm, khẳng định: “Việc sử dụng những con gà non chỉ mới nặng khoảng 1,5kg chủ yếu là do thói quen ẩm thực của người tiêu dùng Hàn Quốc, hoàn toàn không bắt nguồn từ ý định xấu gây hại đến sức khỏe cộng đồng”.
Ngoài ra, ông Kim không phủ nhận việc nông dân Hàn Quốc có xu hướng giết mổ sớm để những con gà trên 30 ngày tuổi tránh nguy cơ mắc bệnh cao.
Về phía dư luận Hàn Quốc, báo SCMP trích lời cô Jill, một người Mỹ hiện đang định cư ở Seoul, tấm tắc khen: “Về phần thịt, tôi không nhận thấy sự khác biệt trong món gà rán giữa các nước. Tôi thích sự sáng tạo trong cách người Hàn chế biến các loại nước xốt và nêm nếm gia vị. Nhờ đó, gà rán ở đây có hương vị đa dạng hơn ở Mỹ”.
-
TTO - Bà Trần Anh Đào, phó tổng giám đốc Sở Giao dịch chứng khoán TP.HCM (HoSE), được giao phụ trách ban điều hành HoSE từ 20-5, thay ông Lê Hải Trà bị buộc thôi việc.
-
TTO - Năm 2003, Trần Tuấn Quỳnh mang về HCV bóng bàn đơn nam trong kỳ SEA Games diễn ra trên sân nhà. Và tận 19 năm sau, bóng bàn Việt Nam mới xuất hiện một tay vợt kế thừa chiếc HCV lịch sử đó.
-
TTO - Tối 20-5, rất đông người hâm mộ đã đổ về SVĐ Cẩm Phả (Quảng Ninh) sẵn sàng xếp hàng xuyên đêm chờ đến giờ phát vé trận chung kết bóng đá nữ Việt Nam - Thái Lan sáng 21-5.
-
TTO - Chân gà, vịt lộn, tiết canh, đuông dừa, sứa đỏ… là những món đã quá quen thuộc với người Việt, thế nhưng trong mắt người nước ngoài thì như thế nào?
-
TTO - Đặt chỉ tiêu 140 HCV tại SEA Games 31 nhưng tính đến hết ngày 20-5, đoàn thể thao Việt Nam đã giành đến 164 HCV, vượt chỉ tiêu 24 HCV.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận