“Phù thủy hương vị” trở lại Le Corto

14/07/2017 08:36 GMT+7

Từ ngày 11/7 đến 15/7/2017 tại nhà hàng Le Corto, thực khách Sài Gòn lại có dịp thưởng thức những tuyệt phẩm của đầu bếp hạng sao Michelin Hervé Rodriguez, vốn được mệnh danh là “phù thủy hương vị” người Pháp





Thực đơn mà đầu bếp Hervé Rodriguez gửi đến thực khách trong lần trở lại Sài Gòn, trở lại với Le Corto này vẫn luôn là những tuyệt phẩm đầy màu sắc và hương vị mà lại hợp với khẩu vị người Việt. Để khai vị, thực khách có thể chọn cá ngừ sashimi với hỗn hợp đậu, gan ngỗng áp chảo dùng kèm túi mực xông khói, bắp đen hoặc trứng nấu nhỏ lửa với xốt frita, Pata Negra ham hay các món xúp. Với món chính, thực khách sẽ “bị” vị đầu bếp này mê hoặc, “gây thương nhớ” bởi các món sò điệp, gan ngỗng guacomole chế biến với bắp, bột cumin; tôm hùm nằm trong vỏ; bò Black Angus chế biến với mè đen, lá tía tô đỏ; ức vịt Chalan bỏ lò, cà tím; gà thả vườn dùng kèm với kim chi và hàu, quả quất vàng và khoai tây gnocchi.
 




Trong không gian ấm cúng, dìu dặt tiếng nhạc, nhấm nháp tí rượu vang, dùng thêm mứt táo kiểu Tatin hay sôcôla mềm với ớt chuông đỏ và quả mâm xôi hay bánh Genoa và bạc hà, quả mâm xôi, thực khách sẽ thụ hưởng một buổi tối thật hoàn hảo, thư thái.  





Là đầu bếp thế hệ mới tại Pháp, Hervé Rodriguez từng đảm nhiệm vị trí bếp trưởng của nhà hàng ba sao Party Restaurant Lameloise. Sau đó ông làm việc tại Bourgeois Mother, nơi từng đón tiếp nhiều chính khách hàng đầu như: Tổng thống François Mitterrand, Thủ tướng Laurent Fabius… Từ năm 2011, ông mở nhà hàng Masa xinh đẹp tại Boulogne Billancourt, ngoại ô thanh bình của Paris và được gắn sao Michelin danh giá vào năm 2013.

Sao Michelin là giải thưởng danh giá và đáng mơ ước bậc nhất trong giới ẩm thực, có thể ví như tượng vàng Oscar của giới điện ảnh. Nhà hàng nào được gắn sao Michelin có thể xem như là thiên đường ẩm thực và đầu bếp của nhà hàng đó có thể ví như vua của các vua đầu bếp.





Hervé nổi tiếng ở lĩnh vực ẩm thực và thường xuất hiện trên các tạp chí, trong chương trình ẩm thực trên truyền hình Pháp. Mỗi món ăn của ông là một tác phẩm nghệ thuật từ thiên nhiên. Ông không nghĩ mình đang nấu ăn mà đang vẽ một bức tranh từ các nguyên liệu thiên nhiên. Bí quyết thứ hai của Hervé là phải đồng nhất trong việc chế biến, để làm sao lần thưởng thức thứ hai vẫn không khác so với lần đầu.





Đừng bỏ lỡ những tuyệt phẩm của Hervé Rodriguez tại Le Corto trong những ngày cuối hè này. Hãy đến nhà hàng Le Corto, 5D Nguyễn Siêu, P.Bến Nghé, TP.HCM để được đầu bếp hạng sao Michelin phục vụ bạn nhé! Tel: +84 28 3822067

admin

Mới Nhất

Xây dựng Đại bảo tháp và Thiền viện Trúc Lâm Tháp Mười

Xây dựng Đại bảo tháp và Thiền viện Trúc Lâm Tháp Mười

TTO - Tòa Đại bảo tháp và Thiền viện Trúc Lâm đặt trong khu di tích Gò Tháp là cái nôi của truyền thống cách mạng, cũng là nơi có tòa tháp mười tầng trứ danh một thời.

'Bát nháo' ở các cơ sở lưu trú homestay Hội An?

'Bát nháo' ở các cơ sở lưu trú homestay Hội An?

TTO - Trước tình trạng 'bát nháo' ở các cơ sở lưu trú homestay, chính quyền Quảng Nam thắt chặt quản lý, vào cuộc thiết kế tour để khách thực sự được trải nghiệm đời sống bản địa.

Thuốc nào bạn không được uống khi đi máy bay?

Thuốc nào bạn không được uống khi đi máy bay?

TTO - Thuốc ngừa thai, thuốc kháng histamine và những loại thuốc làm thay đổi hormone khi gặp điều kiện cabin có áp suất cao, hành khách thiếu vận động và thiếu oxi sẽ gây ra những nguy cơ tiềm tàng.

Hang động ngập nước dài nhất thế giới tại Mexico

Hang động ngập nước dài nhất thế giới tại Mexico

TTO - Hang động dài hơn 216 dặm (347km) được khám phá nằm bên bờ biển phía đông của Mexico thuộc bán đảo Yucatan. Hiện tại, đây là hang động ngập nước dài nhất thế giới được phát hiện.

Đồng Tháp làm du lịch: thuần khiết như sen, hồn hậu như người

Đồng Tháp làm du lịch: thuần khiết như sen, hồn hậu như người

'Thuần khiết như hồn sen' - là slogan của tỉnh Đồng Tháp khi làm du lịch. Nơi đây tự hào với tài nguyên du lịch phong phú, thiên nhiên còn đậm nét hoang sơ và con người cần cù, chất phác, thân thiện và hồn hậu.

Đề xuất cho 7 tỉnh sử dụng xe điện 4 bánh phục vụ du lịch

Đề xuất cho 7 tỉnh sử dụng xe điện 4 bánh phục vụ du lịch

TTO - Bộ Giao thông vận tải vừa kiến nghị Thủ tướng cho Sơn La, Lâm Đồng, Bến Tre, Tây Ninh, Phú Yên, Ninh Thuận, Bạc Liêu sử dụng xe 4 bánh có động cơ điện hoặc xăng để chở khách du lịch trong khu vực hạn chế.

Cùng Tugo trải nghiệm du lịch đường xa

Cùng Tugo trải nghiệm du lịch đường xa

Hẵng mỗi người trong chúng ta cũng không ít lần đi du lịch cùng bạn bè và người thân. Nhưng hầu như chúng ta chỉ chọn cho mình những tour gần như Singapore, Thailand, hay cả những tour ở trong nước.