Thứ 6, ngày 25 tháng 6 năm 2021
Làm thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung ăn Tết
TTO - Món thịt ngâm nước mắm có thể làm trước Tết 10 ngày, để có độ ngon chuẩn nhất cho bữa cỗ gia đình.
Đây là món giúp cho ngày Tết được thảnh thơi, vì tới bữa chỉ cần xắt thịt là có món ăn liền, không lo vất vả nấu nướng.
Thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
- 1kg thịt ba rọi rút sườn, cắt khúc khoảng 1 gang tay
- 500ml nước mắm
- 350g đường
Cách làm thịt ngâm nước mắm
1. Nấu nước mắm với đường cho sôi lên, hớt bọt cho trong, sau đó để nước mắm đã nấu thật nguội.
2. Luộc sơ thịt ba chỉ 30 giây, sau đó lấy ra và hấp chín.
3. Để nguội thịt, cho thịt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi, và đổ nước mắm đã nấu vào hũ.
Đựng thịt ngâm nước mắm trong hũ thủy tinh - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Dùng cây đũa tre gài chặt để thịt ngập trong nước mắm. Nếu thịt bị nổi lên trên sẽ bị hỏng. Sau 10 ngày, lấy thịt ra và xắt mỏng, ăn với cơm và đồ chua như củ kiệu, dưa chua rất hợp. Không được cho thịt ngâm nước mắm vào tủ lạnh, vì sẽ bị cứng.
Dùng nước mắm truyền thống sẽ có vị mặn hơn nước mắm công nghiệp.
-
TTO - Đoạn video của điều dưỡng Nguyễn Thanh Trúc - Trạm y tế xã Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM - ghi lại cảnh bé gái 5 tuổi mặc đồ bảo hộ rộng thùng thình, xoay người nhìn người thân rồi tự giác lên xe đi điều trị COVID-19 khiến nhiều người xúc động.
-
TTO - Nhiều người dân mua sắm tại siêu thị Big C Trường Chinh (quận Tân Phú, TP.HCM) chiều tối 24-6 không khỏi ‘rùng mình’ trước cảnh phải xếp hàng nhiều giờ đồng hồ vẫn chưa thể tính tiền.
-
TTO - Bộ Y tế cho biết tính từ trưa đến 18h hôm nay 24-6, cả nước ghi nhận 116 ca mắc COVID-19 trong nước. TP.HCM là địa phương có số ca mắc cao nhất với 61 ca. Phú Yên là tỉnh vừa phát sinh dịch với 8 ca.
-
TTO - Hệ thống khai báo y tế điện tử TP.HCM đã được triển khai và hướng dẫn cụ thể. Bắt đầu từ 24-6, người dân toàn TP sẽ thực hiện khai báo giúp công tác truy vết, khoanh vùng, sàng lọc hiệu quả để cùng đẩy lùi đại dịch.
-
TTO - Đến chiều nay 24-6, số ca COVID-19 liên quan chợ Sơn Kỳ đã tăng lên 58. Chuỗi lây nhiễm này được phát hiện từ bệnh nhân 13432 và 13435, có liên quan chuỗi lây tại chợ đầu mối Hóc Môn.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận