Thứ 4, ngày 26 tháng 2 năm 2020
Làm thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung ăn Tết
TTO - Món thịt ngâm nước mắm có thể làm trước Tết 10 ngày, để có độ ngon chuẩn nhất cho bữa cỗ gia đình.
Đây là món giúp cho ngày Tết được thảnh thơi, vì tới bữa chỉ cần xắt thịt là có món ăn liền, không lo vất vả nấu nướng.
Thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
- 1kg thịt ba rọi rút sườn, cắt khúc khoảng 1 gang tay
- 500ml nước mắm
- 350g đường
Cách làm thịt ngâm nước mắm
1. Nấu nước mắm với đường cho sôi lên, hớt bọt cho trong, sau đó để nước mắm đã nấu thật nguội.
2. Luộc sơ thịt ba chỉ 30 giây, sau đó lấy ra và hấp chín.
3. Để nguội thịt, cho thịt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi, và đổ nước mắm đã nấu vào hũ.
Đựng thịt ngâm nước mắm trong hũ thủy tinh - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Dùng cây đũa tre gài chặt để thịt ngập trong nước mắm. Nếu thịt bị nổi lên trên sẽ bị hỏng. Sau 10 ngày, lấy thịt ra và xắt mỏng, ăn với cơm và đồ chua như củ kiệu, dưa chua rất hợp. Không được cho thịt ngâm nước mắm vào tủ lạnh, vì sẽ bị cứng.
Dùng nước mắm truyền thống sẽ có vị mặn hơn nước mắm công nghiệp.
-
TTO - Bộ Y tế chiều 26-2 thông báo đã cách ly cô gái Việt về từ Daegu - tâm dịch COVID-19 ở Hàn Quốc - sau khi cô này livestream 'khoe' mình đã trốn cách ly.
-
TTO - Hàn Quốc xác nhận người nhiễm dịch COVID-19 đầu tiên của nước này - "bệnh nhân số 1" - là một phụ nữ Trung Quốc đến từ Vũ Hán.
-
TTO - Chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Thành Phong yêu cầu các ngành, các cấp hoãn các lễ hội tập trung đông người, trong đó có Lễ hội áo dài TP.HCM lần thứ 7 năm 2020.
-
TTO - Chiều 26-2, đại diện Ủy ban kiểm tra Tỉnh ủy Hậu Giang cho biết đang vào cuộc xác minh 4 clip nóng đang lan truyền trên mạng xã hội được cho là của một lãnh đạo Cục thi hành án dân sự tỉnh.
-
TTO - Hàn Quốc chiều nay ghi nhận thêm 115 ca nhiễm mới, cộng với 169 ca của buổi sáng, tổng số ca nhiễm ở nước này hiện đã 1.261 ca. Trong khi đó Brazil phát hiện ca nhiễm đầu tiên của nước này, cũng là đầu tiên ở Nam Mỹ.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận