Thứ 4, ngày 3 tháng 3 năm 2021
Làm thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung ăn Tết
TTO - Món thịt ngâm nước mắm có thể làm trước Tết 10 ngày, để có độ ngon chuẩn nhất cho bữa cỗ gia đình.
Đây là món giúp cho ngày Tết được thảnh thơi, vì tới bữa chỉ cần xắt thịt là có món ăn liền, không lo vất vả nấu nướng.
Thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
- 1kg thịt ba rọi rút sườn, cắt khúc khoảng 1 gang tay
- 500ml nước mắm
- 350g đường
Cách làm thịt ngâm nước mắm
1. Nấu nước mắm với đường cho sôi lên, hớt bọt cho trong, sau đó để nước mắm đã nấu thật nguội.
2. Luộc sơ thịt ba chỉ 30 giây, sau đó lấy ra và hấp chín.
3. Để nguội thịt, cho thịt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi, và đổ nước mắm đã nấu vào hũ.
Đựng thịt ngâm nước mắm trong hũ thủy tinh - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Dùng cây đũa tre gài chặt để thịt ngập trong nước mắm. Nếu thịt bị nổi lên trên sẽ bị hỏng. Sau 10 ngày, lấy thịt ra và xắt mỏng, ăn với cơm và đồ chua như củ kiệu, dưa chua rất hợp. Không được cho thịt ngâm nước mắm vào tủ lạnh, vì sẽ bị cứng.
Dùng nước mắm truyền thống sẽ có vị mặn hơn nước mắm công nghiệp.
-
TTO - Dự kiến lô vắc xin về Việt Nam sẽ được tiêm trước tại 13 tỉnh thành có dịch, trong đó có TP.HCM, Hà Nội, Hải Dương…
-
TTO - Bản tin 6h sáng nay 3-3 của Ban Chỉ đạo quốc gia phòng chống dịch COVID-19 cho biết có 3 ca mắc mới COVID-19 đều là người nhập cảnh đã được cách ly ngay tại Bình Dương và Kiên Giang.
-
TTO - Phóng viên Tuổi Trẻ thâm nhập vào việc kiếm tiền của các trang phim lậu, cho thấy bảng giá quảng cáo được thiết kế chuyên nghiệp, các trang liên kết với nhau để tối ưu hóa quảng cáo. Các trang này thu lượng tiền không nhỏ.
-
TTO - Mua nhà hợp pháp nhưng 5 năm sau chủ nhà mới được biết căn nhà của mình bị kê biên thi hành án cho một kẻ lừa đảo. Ngay cả cơ quan thi hành án cũng 'rối' khi thi hành bản án này.
-
TTO - Tối 1-3, chương trình "Như chưa hề có cuộc chia ly" số 139 gây ấn tượng với cuộc gặp gỡ của NSND Kim Cương và cô con gái nuôi Thương Thương thất lạc hơn 40 năm trời.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận