Thứ 7, ngày 15 tháng 8 năm 2020
Làm thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung ăn Tết
TTO - Món thịt ngâm nước mắm có thể làm trước Tết 10 ngày, để có độ ngon chuẩn nhất cho bữa cỗ gia đình.
Đây là món giúp cho ngày Tết được thảnh thơi, vì tới bữa chỉ cần xắt thịt là có món ăn liền, không lo vất vả nấu nướng.
Thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
- 1kg thịt ba rọi rút sườn, cắt khúc khoảng 1 gang tay
- 500ml nước mắm
- 350g đường
Cách làm thịt ngâm nước mắm
1. Nấu nước mắm với đường cho sôi lên, hớt bọt cho trong, sau đó để nước mắm đã nấu thật nguội.
2. Luộc sơ thịt ba chỉ 30 giây, sau đó lấy ra và hấp chín.
3. Để nguội thịt, cho thịt vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng bằng nước sôi, và đổ nước mắm đã nấu vào hũ.
Đựng thịt ngâm nước mắm trong hũ thủy tinh - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Dùng cây đũa tre gài chặt để thịt ngập trong nước mắm. Nếu thịt bị nổi lên trên sẽ bị hỏng. Sau 10 ngày, lấy thịt ra và xắt mỏng, ăn với cơm và đồ chua như củ kiệu, dưa chua rất hợp. Không được cho thịt ngâm nước mắm vào tủ lạnh, vì sẽ bị cứng.
Dùng nước mắm truyền thống sẽ có vị mặn hơn nước mắm công nghiệp.
-
TTO - 'Nếu không được phát hiện và tiếp tục lẩn trốn trong cộng đồng, trường hợp này sẽ là nguồn lây bệnh mà chúng ta không biết, tạo ra những ổ dịch không rõ nguồn lây', Trung tâm kiểm soát bệnh tật TP.HCM cảnh báo.
-
TTO - Bệnh nhân nam 63 tuổi ở Đà Nẵng tử vong do mắc COVID-19 và suy thận giai đoạn cuối đã chạy thận nhiều năm, tăng huyết áp, suy tim.
-
TTO - Tối nay 14-8, Bộ Y tế phát đi thông báo chính thức cho biết đã đặt mua vắc xin ngừa COVID-19 của Nga và Anh, bên cạnh nỗ lực phát triển vắc xin trong nước.
-
TTO - Quyền Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long đề nghị nâng mức độ cảnh báo trong cộng đồng, khuyến cáo mạnh mẽ người dân đeo khẩu trang khi đi ra khỏi nhà.
-
TTO - Thiếu tướng Ouk Kosal - cảnh sát trưởng tỉnh Kampong Thom, bị một nhóm nữ sĩ quan cấp dưới tố cáo đã quấy rối tình dục và bắt ép họ 'biểu diễn' sex ngay trong công sở. Vụ việc đang gây chấn động dư luận Campuchia.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận