Hoa hậu H'Hen Niê cùng đầu bếp Đỗ Nguyễn Hoàng Long, Á quân Masterchef Vietnam năm 2017 mời người dân thưởng thức những tô phở thơm ngon - Ảnh: NGUYỄN HỮU HẠNH

Ngày 20-10 năm nay trở thành ngày ý nghĩa và nhiều niềm vui với người dân ở buôn Sứt M’đưng, xã Cư Suê (Cư M’gar, Đắk Lắk), vì lần đầu tiên được thưởng thức những tô phở nóng hổi, thơm ngon do chính tay hoa hậu H’Hen Niê và Hoa hồi vàng Nguyễn Tiêu Bích Trân Trân - chủ tiệm phở 34 Cao Thắng (TP.HCM), ca sĩ Hà Vân, chuyên gia ẩm thực Đỗ Nguyễn Hoàng Long thực hiện.

Hoa hậu đi chợ, vào bếp cùng nấu phở

Nhận lời mời của ban tổ chức chương trình Ngày của phở, H’Hen nói ngay: "Những bát phở thơm nức mũi này về buôn thì bà con rất vui". Ngay lập tức, Báo Tuổi Trẻ cùng các đầu bếp, nghệ nhân chuẩn bị những vật dụng cần thiết để "mang phở về buôn" của hoa hậu đúng Ngày Phụ nữ Việt Nam.

Bay từ TP.HCM về nhà vào đêm 19-10, hoa hậu H’Hen cùng các cộng sự bắt tay vào các công việc để chuẩn bị nấu 500 bát phở tặng các bà, các mẹ trong buôn hôm sau. Cô chăm chú nghe các đầu bếp, nghệ nhân hướng dẫn cách nướng gừng, xắt thịt, hầm xương và xắn tay vào làm ngay trong gian bếp của gia đình.

Hoa hậu vào bếp - Ảnh: NGUYỄN HỮU HẠNH

4h sáng 20-10, H’Hen đã dậy xách làn ra chợ mua thêm trứng gà so, gia vị, rau thơm... Các vật dụng chuẩn bị đầy đủ, người đẹp cùng mọi người tham gia thử thách xắt 1kg hành lá và thái mỏng 1kg thịt bò làm món phở tái. 

H’Hen thừa nhận việc thái mỏng thịt được như những đầu bếp là rất khó. Nhưng một lúc quen tay, cô đưa những đường dao chuyên nghiệp, thái lát thịt mỏng, đúng thớ rất đẹp mắt. "Em về buôn mở quán phở, phục vụ dân trong buôn được chưa ạ?", H’Hen nói vui.

Người dân thích thú vì lần đầu thưởng thức phở ngay tại buôn làng mình - Ảnh: NGUYỄN HỮU HẠNH

Rồi những bát phở nóng hổi, thơm ngon được chế biến dưới hiên nhà dài của gia đình hoa hậu H’Hen Niê cũng hoàn thành. Các bà, các mẹ và các cháu nhỏ đã tập trung dưới sân với những trang phục truyền thống của người Ê Đê. H’Hen giới thiệu về món phở cho bà con, chỉ cách thêm chanh, thêm tương đen vào phở để hương vị thêm ngọt ngào.

"Mí (mẹ theo tiếng Ê Đê - PV) hơn 50 tuổi, lần đầu tiên được ăn bát phở nóng hổi, thơm ngon như thế này, nhất là những bát phở nấu ngay tại nhà cháu H’Hen", cô A Mí Luyn tâm sự.

Bữa phở thơm ngon dưới hiên nhà hoa hậu - Ảnh: NGUYỄN HỮU HẠNH

Ngày giòn tiếng cười dưới sân nhà H’Hen

H'Hen giới thiệu về cách sơ chế, chế biến cà phê của buôn làng - Ảnh: TRUNG TÂN

Nhân dịp về nhà tham gia chương trình Ngày của phở do Báo Tuổi Trẻ tổ chức, hoa hậu H’Hen Niê đã tổ chức lễ 20-10 cho các bà, các mẹ trong buôn, trong đó có cuộc thi sơ chế và chế biến cà phê. Từ những hạt cà phê còn nguyên được giã tách vỏ, cà phê nhân được đổ vào chảo rang thủ công. 

H’Hen tự tay nghiền, làm mịn những hạt cà phê vừa rang. Từng đội sẽ pha cà phê, trang trí để các chuyên gia đi trong đoàn thẩm định, chấm điểm.

Giã tách vỏ cà phê - Ảnh: TRUNG TÂN

H’Hen chia sẻ, cà phê bà con làm có thể không ngon bằng ngoài quán, nhưng đây là cách chế biến sơ khai của người dân trong buôn. "Từ nhỏ, mỗi lần nhà hết cà phê bột, chị em mình đều tự giã, tách vỏ, rang đều rồi nghiền nhuyễn để cha sử dụng, mời khách", H’Hen chia sẻ.

Sau phần thi chế biến, pha chế cà phê, phụ nữ trong buôn trổ tài nấu các món ăn đặc trưng của người bản địa để cùng nhau thưởng thức. "Mình muốn tạo không khí thật đầm ấm, vui vẻ cho người dân, phần nào đó cám ơn mọi người đã động viên, ủng hộ mình suốt thời gian qua", H’Hen nói.

H'Hen tự nghiền thủ công cà phê mới rang - Ảnh: TRUNG TÂN

Hoa hậu H'Hen Niê cùng Phở xuống phố thưởng thức quán phở đêm độc đáo nhất Hà Nội

TTO - Hoa hậu H'Hen Niê thức dậy từ 4h sáng cùng hành trình "Phở xuống phố" để thưởng thức quán phở đêm độc đáo nhất Hà Nội.