Thứ 2, ngày 19 tháng 4 năm 2021
Đổi món cho cỗ tết với chả ram miền Trung
TTO - Chả ram miền Trung khác với món nem của miền Bắc và khác với món chả giò của miền Nam. Không chỉ khác ở nhân, mỗi miền đều có vỏ bánh khác nhau để tạo ra món ăn đặc trưng và độc đáo.
Chả ram là món ăn tết quen thuộc ở miền Trung - Ảnh: CHÁNH NIỆM
Nguyên liệu làm chả ram
- 500g thịt nạc dăm heo
- 50g nấm mèo
- 50g miến
- Vài cái nấm hương, vài củ hành tím
- Bánh tráng chuyên gói chả ram miền Trung
- Gia vị, muối, tiêu, nước mắm.
- Nguyên liệu pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường.
Cách làm chả ram
1. Rửa sạch thịt heo, xay nhỏ hoặc bằm nhỏ. Ướp với tiêu, hành tím bằm nhỏ, nước mắm vừa ăn, để một lúc cho thấm.
2. Ngâm miến với nước cho mềm, cắt khúc ngắn cỡ gần hai đốt ngón tay. Ngâm nấm hương mềm rồi thái nhỏ. Trộn đều thịt, miến, nấm hương.
3. Nhúng ướt bánh tráng ram, gói phần nhân đã trộn ở trên, gói hình vuông hoặc hình trụ tròn tùy ý.
Chiên chả ram vàng giòn trong dầu hoặc mỡ nóng.
Chả ram chiên xong phải ăn liền mới không bị cứng. Ăn chả ram với rau sống gồm xà lách, rau thơm các loại, dưa leo.
Cách pha nước chấm cho chả ram
- 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, khuấy tan. Sau đó cho nước cốt chanh vào từ từ đến khi thấy vị chua ưng ý thì dừng lại. Bằm tỏi, ớt thả vào thấy nổi lên là đạt yêu cầu.
-
TTO - Cảnh hành khách rồng rắn chen chúc, nhiều lúc chỉ nhích từng chút ở khâu soi chiếu an ninh cảng HKQT Tân Sơn Nhất kéo dài chưa được giải quyết khiến nhiều doanh nghiệp hàng không - lữ hành, người dân "kêu trời".
-
TTO - Nhiều chuyên gia và quan chức Mỹ cho rằng nếu có một thứ khiến cạnh tranh quyền lực toàn cầu giữa Mỹ và Trung Quốc biến thành xung đột quân sự, đó phải là Đài Loan.
-
TTO - Chiều 18-4, hàng chục 'quái xế' lại chặn đường Trường Chinh (quận 12, TP.HCM) để thi thố tốc độ, phóng bạt mạng... khiến người dân bức xúc. Người đi đường đã quay clip và đăng tải trên mạng xã hội phản ánh tình trạng này.
-
TTO - Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh việc Bộ Tài chính Hoa Kỳ xác định trong giai đoạn năm 2020 không có đủ bằng chứng, dấu hiệu cho rằng Việt Nam thao túng tiền tệ là một nỗ lực lớn của lãnh đạo Đảng, Nhà nước và các bộ ngành.
-
TTO - Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia cho biết siêu bão Surigae đang đi dọc Philippines và có xu hướng đi ngược trở ra Thái Bình Dương trong những ngày tới và giảm dần cấp.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận