Thứ 7, ngày 27 tháng 2 năm 2021
Dẻo thơm cá cam cuốn sushi
TTO - Nếu bạn từng nghĩ món Nhật quá phức tạp để chuẩn bị cho một bữa ăn gia đình cuối tuần ấm cúng, hãy nghĩ lại và thử tài bếp núc bằng món cá cam cuốn sushi.

Món cá cam cuốn sushi không quá khó như bạn nghĩ - Ảnh: P.N.
Món này không quá khó với những thành phần nguyên liệu Nhật mà bạn có thể tìm mua ở các siêu thị Nhật Bản ở địa phương.
Chuẩn bị nguyên liệu: cho 10 người ăn
Gạo nhật: 8 phần
Giấm sushi: 240ml
Cá cam cắt lát: 600g. Để phù hợp với độ rộng của lá rong biển cuốn sushi, cắt cá thành dải có chiều rộng 2cm
Muối, hạt tiêu đen: liều lượng tùy thích
Nguyên liệu nước sốt: Tương ướp thịt nướng: 400g; nước tương: 200ml; sốt mayonnaise: 260g Bột mì: 200g
Trứng: 4 quả
Nước: 300cc
Dầu trộn salad: liều lượng tùy thích
Củ cải muối, dưa chuột, cà rốt, rau mùi, lá tía tô xay: liều lượng tùy thích.
Cách làm:
Trộn đều giấm sushi vào gạo đã nấu chín. Làm ẩm giấy chuyên dùng cho nhà bếp, trải cơm lên giấy để làm nguội. Rắc muối và hạt tiêu lên 2 mặt của cá cam, để 30 phút cho ngấm gia vị. Làm nước sốt bằng các nguyên liệu tương ướp thịt nướng, nước tương, sốt mayonnaise.
Cho 100g bột mì, 4 quả trứng và nước vào tô, trộn đều. Dùng phần bột mì còn lại cùng hỗn hợp bột mì trộn trứng để làm lớp áo bột cho cá. Chiên cá trong dầu rán. Trộn dầu trộn salad với củ cải, dưa chuột và cà rốt thái sợi.
Hướng phần bóng của rong biển xuống dưới, phần thô ráp lên trên để cuốn. Trải rộng lớp cơm lên lá rong biển, xếp lần lượt củ cải muối cắt mỏng, dưa chuột và cà rốt thái sợi, cá cam chiên bột nhúng nước sốt, rau mùi, bột lá tía tô, sau đó cuộn lại.
Bạn có thể để nguyên vỏ dưa chuột và cà rốt. Nên tránh loại dưa chuột có quá nhiều nước. Có thể sử dụng loại nước tương dùng để chấm đồ chiên rán và tempura. Nên dùng loại tía tô lá đỏ xay của Nhật. Có thể thay thế bằng gia vị có vị cay, chua.
-
TTO - Sáng 27-2, tại trụ sở Trung ương Đảng, Bộ Chính trị, Ban Bí thư gặp mặt thân mật các nguyên ủy viên Bộ Chính trị, Ban Bí thư và nguyên ủy viên Trung ương Đảng khóa XII không tái cử khóa XIII.
-
TTO - "Nhà tôi có người già khó ngủ, nhiều nhà trong khu này có trẻ nhỏ mà họ hát karaoke dai dẳng. Mấy ngày lễ, tết có khi hát đến 12h, 1h sáng. Họ hát cho họ vui mà mình mệt", một người dân tại quận Tân Bình (TP.HCM) bức xúc về tiếng ồn karaoke.
-
TTO - Nguyên cục trưởng, nguyên cục phó và một lãnh đạo cấp phòng của Cục Thuế tỉnh Bình Dương bị khởi tố bị can, bắt tạm giam để điều tra về những sai phạm liên quan vụ chuyển nhượng 43ha đất từng do doanh nghiệp thuộc Tỉnh ủy Bình Dương quản lý.
-
TTO - Khoảng 21h, cả hai người đã vượt biên trót lọt đến thị trấn Sa Rài, huyện Tân Hồng (Đồng Tháp) và thuê khách sạn để nghỉ lại. Cả hai đều không ngờ khi vừa đặt chân đến khu vực biên giới đã bị 'tai mắt' của người dân phát hiện.
-
TTO - 12 giảng viên khoa Hàn Quốc học Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn (ĐH Quốc gia TP.HCM) đã đồng thời nộp đơn xin nghỉ việc từ ngày 25-1-2021.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận