Tết cổ truyền là gì? Là bánh chưng, bánh Tét, là mâm ngũ quả, nồi thịt kho tàu, là dưa món, củ kiệu,… tất cả những hương vị quen thuộc làm nên một cái Tết truyền thống.

Tết cổ truyền là gì? Là bánh chưng, bánh Tét, là mâm ngũ quả, nồi thịt kho tàu, là dưa món, củ kiệu, … tất cả những hương vị quen thuộc làm nên một cái Tết truyền thống. Tuy vậy, mỗi người trong chúng ta vẫn mong muốn những điều mới mẻ & ý nghĩa mỗi dịp xuân về.

Vì vậy, năm nay, nhãn hàng MAGGI đã phối hợp cùng Quán quân Vua Đầu Bếp mùa đầu tiên Ngô Thanh Hòa cùng 2 chuyên gia trong ngành ẩm thực Lý Sanh và Chương Đặng sáng tạo nên một món ăn mới lạ & ý vị, dành riêng cho dịp Tết này, với tên gọi "Vạn ý nghĩa".

Đặc sắc món ăn mới ngày Tết mang tên Vạn Ý Nghĩa - Ảnh 2.

Món Tết mới "Vạn ý nghĩa" được chế biến từ nhiều nguyên liệu, mang nhiều sắc màu hấp dẫn

Ẩm thực sáng tạo gói trọn ý nghĩa tốt đẹp


Bàn về ý tưởng cho món ăn, đầu bếp Ngô Thanh Hòa chia sẻ: "Với tôi, sau thời gian sống ở nước ngoài khá lâu thì những món cổ truyền cho vào dịp Tết vẫn luôn mang lại nhiều cảm xúc. Mỗi món ăn thường mang một màu sắc và ý nghĩa khác nhau".

Xanh, đỏ, tím, vàng cũng như chua, cay, mặn, ngọt chính là những hương vị mà mỗi thành viên trong gia đình đều sẽ trải qua cần được kết hợp khéo léo. 

Tất cả những suy nghĩ đó đã hướng tôi nghĩ đến một món ăn mới mang nhiều ý nghĩa, tiện lợi và phải là sự kết hợp hài hoà từ những nguyên liệu quen thuộc với người Việt chúng ta".

Đặc sắc món ăn mới ngày Tết mang tên Vạn Ý Nghĩa - Ảnh 3.

Ba chuyên gia sáng tạo nên món Tết "Vạn ý nghĩa" (từ phải qua): Đầu bếp Ngô Thanh Hòa, Doanh nhân Chương Đặng và ông Lý Sanh – Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.

"Với sự phối hợp nguyên liệu hài hòa từ: nếp, giò sống, đậu đỏ, trứng muối, đậu cô-ve... không chỉ gói đủ các thành phần dinh dưỡng còn thể hiện những mong muốn tốt lành: nếp trắng khởi đầu cho sự thuần khiết, mong ước gắn kết; trứng muối có màu vàng "hoàng kim" tượng trưng cho sự giàu sang, thịnh vượng. Tất cả như gởi đến mọi người lời cầu chúc những điều tốt đẹp nhất trong cả năm mới" - ông Lý Sanh giải thích.



Chờ đón sự đổi mới trong món ăn Việt

 

Là một người phụ nữ với gia đình trẻ, diễn viên Ái Châu (vợ diễn viên Huỳnh Đông) chia sẻ: 

"Thật ra, trước nay mâm cỗ tết của gia đình Ái Châu cũng chỉ toàn những món ăn truyền thống của miền Nam như: bánh tét, thịt kho hột vịt, canh khổ qua…. Mỗi món lại có ý nghĩa khác nhau nên gia đình Châu đều chuẩn bị đầy đủ".

Tuy nhiên, suy nghĩ làm một món gì đó lạ cho gia đình thì Châu ấp ủ khá lâu nhưng chưa có ý tưởng và thời gian để thực hiện".

Đó cũng là lý do cô gái đảm đang này tìm đến các món ăn được chuyên gia ẩm thực sáng tạo và giới thiệu vào ngày Tết. 

"Món "Vạn ý nghĩa" để lại ấn tượng đầu tiên trong Châu là rất bắt mắt. Thoạt nhìn thì món này khá cầu kì nhưng khi xem công thức nấu thì cũng khá đơn gin, vì nguyên liệu không khó tìm và có nhiều cách chế biến khác nhau.

Happy mê món này lắm! cứ nhìn thấy là đòi măm liền. Con cứ vòi chấm khoanh bánh với nước tương Maggi mãi ấy chứ. Nhất định tết năm nay mình sẽ chế biến món này cho cả nhà".

Đặc sắc món ăn mới ngày Tết mang tên Vạn Ý Nghĩa - Ảnh 5.

Gia đình diễn viên Ái Châu – Huỳnh Đông cùng trải nghiệm món Tết mới "Vạn ý nghĩa"

Món "Vạn ý nghĩa" cũng gây thích thú đối với gia đình ca sĩ Đăng Khôi. Chị Thủy Anh (vợ ca sĩ Đăng Khôi) chia sẻ: 

"Khi xem được công thức làm món mới "Vạn ý nghĩa", tôi rất hào hứng và liên tưởng ngay đến món cuốn sushi mà bé Ken từng làm. Thể nào Ken cũng rất thích và vòi mẹ cho được giúp mẹ làm món này vì con sẽ được sắp xếp các nguyên liệu củ dền, nếp, nấm hương, đậu, cà rốt, giò sống theo ý mình và cùng mẹ cuốn bánh.

Món "Vạn ý nghĩa" rất bắt mắt, vừa gần gũi, như món xôi, bánh tét nhưng cũng rất mới mẻ và nhất định sẽ là một nhân tố mới trong thực đơn ngày Tết của gia đình tôi năm nay".
Đặc sắc món ăn mới ngày Tết mang tên Vạn Ý Nghĩa - Ảnh 6.

Gia đình ca sĩ Đăng Khôi – Thủy Anh thích thủ dùng thử món "Vạn Ý Nghĩa"

Chia sẻ thêm về món ăn này, đầu bếp Ngô Thanh Hòa chia sẻ: 

"Chúng ta luôn cần sự sáng tạo trên những gì chúng ta đang có để có thêm những món ăn thật sự thú vị và tinh tế để có thể mang đến cho những thực khách một trải nghiệm mới về món ăn Việt trong thời đại ngày nay. Tôi nghĩ rằng sự làm mới món một món ăn truyền thống sẽ là cơ sở để món Việt có những hướng đi xa hơn".

Tết này,  bạn hãy cùng cả nhà chung tay nấu món Tết mới "Vạn Ý Nghĩa" từ Maggi để gia đình thêm gắn kết, ngày Tết thêm rộn ràng và gửi gắm mong ước tốt đẹp cho một năm mới vẹn tròn nhé.

Để hiểu rõ hơn về Maggi và các bí quyết nấu ăn, bạn có thể xem tại facebook & website của Maggi: 

https://www.facebook.com/maggivietnam

www.maggi.com.vn/mon-tet-van-y-nghia

Món Tết mới Vạn Ý Nghĩa đã được chính thức đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng nổi tiếng ở cả TP.HCM và Hà Nội:

Hà Nội (phục vụ từ ngày 20/1 - 30/1)

- Nhà hàng Hải Cảng, Lầu 7, toà nhà M5, số 91 Nguyễn Chí Thanh, Quận Đống Đa, Hà Nội

- Nhà hàng Mai Hắc Đế, Số 123 Mai Hắc Đế, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

- Nhà hàng Hải Cảng, Số 13 Hai Bà Trưng, Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

- Nhà hàng Fountain, Toà nhà Kengnam, số 72 Phạm Hùng, Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

- Khu ẩm thực (Food Court), Lầu 16, toà nhà Báo Công thương, Số 655 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội

- Nhà hàng hải sản Cocoto, Đường Kim Trung, Kim Trung, huyện Đông Anh, Hà Nội

- Nhà hàng vịt quay Vũ Ký, Số 38 Quang Trung, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội

TP.HCM (phục vụ từ ngày 15/1 - 25/1)

- Nhà Hàng Hương Huyền, Số 167/7A Liên Tỉnh, P.5, Quận 8, TP.HCM

- Nhà Hàng Ngã Ba Sông, Số 12 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

- Café d’Anver, Số 96B Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM

                               

Bài: THẢO NHƯ - Thiết kế: ANH TUẤN

TIN LIÊN QUAN

  • TTO - Đó là lời nhận xét của nhiều người nước ngoài sau khi đến Việt Nam và tận mắt thấy được sự đa dạng của ẩm thực nơi đây. Trước đó, nói đến đồ ăn Việt Nam, họ chỉ biết phở và bánh mì.

  • TTO - Từ ngày 5 đến 8-10, Lễ hội Ẩm thực 5 Châu (Five Continents Food Festival – World Food 2017) diễn ra tại Sân vận động Hoa Lư, số 2 Đinh Tiên Hoàng, Q.1, TP.HCM.

Bình luận (0)
    Xem thêm bình luận