Chua dòn gỏi mận đào

07/06/2018 11:00 GMT+7

TTO - Đào, mận đang căng mọng trên khắp các vườn Sapa, Tây Bắc... rồi theo xe bán rong tràn ngập khắp phố phường Sài Gòn. Sao bạn không thử làm món gỏi đào đơn giản mà rất ngon? Nắng đổ lửa ngoài đường về nhà có dĩa gỏi mận đào mát rượi còn gì bằng.

Chua dòn gỏi mận đào - Ảnh 1.

Nguyên liệu: 1 kg đào tươi. 1 trái đu đủ xanh. 1 củ cà rốt. 1 trái đưa leo. 10 trái mận hồng đào. 200gr chả lụa. 100 gr khô bò. 200 gr tép nõn. 100 gr hạt hướng dương. 100 gr rau càng cua. 1 củ hành tây trắng. 2 trái ớt sừng. 3 trái tắc. Đường, ngò rí, nước mắm, bánh tráng mè.

Chế biến:

Đào, mận cắt miếng cỡ ngón tay út. Đu đủ, cà rốt, dưa leo thái sợi. Rau càng cua rửa sạch, ngắt bỏ ngọn hạt, xắt rối. Trụng tép chín lột vỏ, rạch nhẹ trên lưng bỏ gân đen. Chả lụa thái sợi. Khô bò xé nhuyễn.

Hạt hướng dương tách bỏ vỏ. Ớt sừng băm 1 trái, thái sợi 1 trái. Tắc vắt nước trộn chung 2 muỗng cà phê đường. Ngò rí xắt nhuyễn. Hành tây trắng cắt sợi.

Trộn đều đào, đu đủ, cà rốt, dưa leo, mận hồng đào, chả lụa, tép, khô bò, rau càng cua với ớt sừng băm, ngò rí, hành tây, nước tắc đường, ba muỗng cà phê nước mắm. Rắc hạt hướng dương trên mặt.

Trộn đều lần nữa rồi dùng với bánh tráng mè. Món này chỉ nên chuẩn bị trước khi dùng 20 phút vì đào rất mau mềm và ra nước.

Mách nhỏ:

1. Đào Việt Nam làm gỏi rất ngon vì dòn, chua chua. Bạn đừng mua đào Úc hay châu Âu, Mỹ ngọt mềm không làm gỏi được.

2. Cách nướng bánh tráng bằng lò vi sóng: bỏ bánh tráng lên dĩa. Cho vô lò vi sóng vặn nút medium, nhấn 1 phút 30 giây là bánh tráng phồng lên chín vàng y như nướng bằng lò than rất ngon.

3. Bỏ tép vừa trụng còn nóng vô nước lọc nguội rồi lấy ra liền, lột vỏ tép rất dễ.

4. Trộn gỏi để ý liều lượng chua ngọt mặn của nước mắm, đường, tắc hay chanh. Các món có nguyên liệu trái cây tươi nên bớt đường, bớt chua, không mặn quá để giữ hương vị tươi mát tự nhiên.

Khai mạc liên hoan món ngon các nước

TTO - Tối 11-1, Liên hoan ẩm thực món ngon các nước lần thứ 12 đã được khai mạc tại Công viên Lê Văn Tám, Q.1, TP.HCM.

Đi chợ cá Tsukiji ăn 7 món ngon đường phố

TTO - Chợ cá Tsukiji ở Tokyo được gọi là khu bếp của Tokyo. Không chỉ là chợ cá lớn nhất thế giới, chợ còn cung cấp hải sản tươi ngon cho 1/3 lãnh thổ Nhật Bản.

Chọn món ngon ngày Tết cho trẻ

Không nên cho trẻ ăn quá nhiều món ngọt như kẹo, mứt, bánh ngọt, nước ngọt… hoặc ăn vặt quá nhiều ngoài bữa ăn chính.

Món ngon nên thuốc từ dê

Thịt dê giúp hồi phục sức khỏe nhanh cho người già, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và món chân dê hầm rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh con.

Thiên đường ẩm thực mùa 4 giới thiệu nhiều món ngon châu Á

TTO - Ngoài những bình luận cùng dàn khách mời hài huớc, 'siêu lầy', chương trình dành cho những ai có tâm hồn ăn uống 'Thiên đuờng ẩm thực' năm nay sẽ giới thiệu đến khán giả nhiều món ngon vòng quanh châu Á.

DƯƠNG VĂN MINH LỘC

Mới Nhất

Quảng Bình quê ta ơi, khoai khoai toàn khoai!

Quảng Bình quê ta ơi, khoai khoai toàn khoai!

Sản phẩm từ củ khoai lang bây giờ đã thành đặc sản của vùng cát ven biển: khoai deo Hải Ninh.

Sét đánh hỏng đường dây 22 kV, toàn huyện đảo Cô Tô mất điện

Sét đánh hỏng đường dây 22 kV, toàn huyện đảo Cô Tô mất điện

TTO - Sự cố đường dây 22 kV cấp điện từ đất liền ra đảo Cô Tô bất ngờ bị sét đánh hỏng khiến toàn bộ huyện đảo này đang mất điện.

Đến Azerai Cần Thơ, chạm vào di sản miền sông nước Mê Kông

Đến Azerai Cần Thơ, chạm vào di sản miền sông nước Mê Kông

TTO - Khu resort sinh thái Azerai Cần Thơ đang nổi lên như một điểm nối để du khách đến và khám phá di sản trù phú của vùng đất chín rồng.

Sài Gòn sôi động, Cape Town sắc màu trên NatGeo

Sài Gòn sôi động, Cape Town sắc màu trên NatGeo

TTO - Nhịp sống đời thường của người dân tại các thành phố lớn trên thế giới, gồm Hà Nội, TP.HCM... thật ấn tượng và sinh động qua ống kính của các tay máy gửi đến mục Your Shot của tạp chí National Geographic (Mỹ).

Thị trấn 'nhỏ nhất nước Mỹ' được người Việt mua bây giờ ra sao?

Thị trấn 'nhỏ nhất nước Mỹ' được người Việt mua bây giờ ra sao?

TTO - Thị trấn Buford nhỏ nhất nước Mỹ nằm ở bang Wyoming được doanh nhân VN Phạm Đình Nguyên mua lại từ năm 2013 với giá 900.000 USD cũng là điểm đến của nhiều du khách khắp nơi.

8 món quà lưu niệm nên mua khi đến Nga

8 món quà lưu niệm nên mua khi đến Nga

TTO - Búp bê Nga, áo lông thú, giày mùa đông hoặc ấm nước Samovar là những tặng phẩm tuyệt vời mà bạn nên mua về cho người thân sau chuyến đi Nga xem bóng đá và du lịch.

5 điểm vui chơi miễn phí ở Moscow

5 điểm vui chơi miễn phí ở Moscow

TTO - Mặc dù Moscow được mệnh danh là một trong những thành phố đắt đỏ nhất thế giới, nhưng vẫn còn rất nhiều thứ bạn có thể thưởng thức hoàn toàn miễn phí. Dưới đây là 5 gợi ý để bạn tận hưởng chuyến đi mà không mất bất kỳ một đồng nào.