Bỏ túi vài bí quyết làm bò bít tết ngon chuẩn vị nhà hàng trong 30 phút

PHƯƠNG SONG HOÀI

TTO - Bò bít tết là món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn nhưng thực hiện khá đơn giản. Chỉ với vài bí quyết nho nhỏ, bạn có thể chế biến nên món bò bít tết chỉ trong khoảng 30 phút.

Hấp dẫn món bò bít tết - Ảnh: Facebook Quách Gia Thành

Bò bít tết là một trong những món ăn được du nhập vào Việt Nam từ châu Âu. Món ăn này nhanh chóng chinh phục nhiều người Việt.

Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn và không bị ngán khi ăn kèm cùng các loại rau củ và khoai tây chiên. Món ăn này trẻ em hay người lớn đều ưa thích bởi hương vị hấp dẫn kích thích vị giác.

Đặc biệt, bò bít tết chế biến khá đơn giản, chỉ cần mất khoảng 30 phút là có ngay món ăn thơm ngon. Công thức làm bò bít tết chuẩn vị nhà hàng của ca sĩ Quách Gia Thành sẽ giúp bạn làm được món này như thế.

Các nguyên liệu chính làm bò bít tết - Ảnh: Facebook Quách Gia Thành

Nguyên liệu:

- 250g thịt bò

- 100g hành tây

- 200g khoai tây

- 200g nấm mỡ

- 100ml sữa tươi

- Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, củ tỏi

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, dầu mè, bơ, rượu trắng

Hướng dẫn làm món bò bít tết - Nguồn: Facebook Quách Gia Thành

Thực hiện:

Bước 1:

Cho khoai tây và tỏi vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút.

Các bạn nên rửa sạch thịt bò, bỏ hết phần gân, thái bản dày 1,5 - 2,5cm. Lưu ý, chọn thịt thăn bò và đập mềm khi làm bò bít tết sẽ mềm ngọt và ngon hơn.

Ướp thịt bò với một chút muối và tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 2:

Nấm mỡ rửa sạch, ngâm qua nước muối 3 - 5 phút, thái mỏng miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp cho tỏi phi thơm vàng đều, cho bơ vào, cho nấm mỡ vừa thái mỏng vào đảo đều. Tiếp theo cho sữa tươi, rồi dầu mè và nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị.

Bước 3:

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng bơ vào chảo đến khi chảo nóng, cho bò vào áp chảo khoảng 1 - 2 phút mỗi mặt đến khi vừa chín.

Lưu ý, đừng áp chảo quá lâu sẽ làm cho miếng bò bít tết dai và không còn ngon nữa.

Món bò bít tết thơm ngon, kích thích mọi giác quan - Ảnh: Facebook Quách Gia Thành

Bước 4:

Cho cà chua thái miếng, cải xà lách vào đĩa trang trí cùng với khoai tây, củ tỏi, hành tây và cuối cùng là đặt miếng bò bít tết vào đĩa kèm với sốt kem nấm.

Để làm bít tết ngon, chúng ta nên chọn thăn nội, thăn ngoại hoặc thăn vai. Những phần thịt này mềm, không quá nhiều mỡ, khi áp chảo hoặc nướng sẽ không bị khô.

Ngoài khoai tây ăn kèm để không ngán, chuẩn bị thêm một ít dưa leo, cà chua, bắp cải tím bào sợi, rưới thêm sốt dầu giấm ăn kèm.