Tag: món ăn truyền thống

Xưởng cá trê xông khói sản xuất gần 500kg mỗi ngày

Xưởng sản xuất thịt cá trê xông khói ở thành phố Bogor (tỉnh Tây Java, Indonesia) luôn hoạt động nhộn nhịp, đưa ra thị trường hàng trăm kg sản phẩm mỗi ngày.

Độc đáo Phở Atiso

Độc đáo Phở Atiso

Ký ức hương riềng

Đi đã gần bốn mươi quốc gia trên thế giới, thế mà tôi để ý nền ẩm thực các nước hầu như không dùng nhiều gia vị củ riềng như ở Việt Nam ta. Không dùng nhiều, chứ không phải là không dùng.

Hai nhà hàng được Michelin đề xuất: Vì sao nhiều nghệ sĩ, chính khách lựa chọn?

Sở hữu hai nhà hàng vào danh sách Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất) là Quán ăn Ngon và Ngon Garden, chị Phạm Thị Bích Hạnh nói ăn đương nhiên cần ngon, nhưng chị còn muốn mang đến nhiều hơn thế cho những thực khách tinh tế.

Nỗi niềm cá muối ủ chua...

Cá muối ủ chua, món ăn truyền thống có thể coi là đặc sản của người dân vùng cao Quảng Nam bao đời, nay đang bị nhiều người e dè sau các vụ ngộ độc nguy hiểm.

Thực phẩm chế biến nào nguy cơ ngộ độc botulinum?

Vụ ngộ độc botulinum liên quan đến món cá muối ủ chua tại Quảng Nam, và trước đó là vụ pate chay cho thấy nhiều món ăn có nguy cơ gây ngộ độc.

Giới khoa học kêu gọi châu Âu ngừng ăn lươn

Loài lươn châu Âu đang rơi vào tình cảnh nguy hiểm bởi những kẻ buôn lậu, khủng hoảng khí hậu và các món ăn truyền thống nơi đây.

Lên Kon Tum nếm 150 món ăn truyền thống

Với gần 150 món khác nhau, du khách đã được thưởng thức những đặc sản dân gian truyền thống đặc trưng của tỉnh Kon Tum như gỏi lá, gà nướng, cơm lam, lá mì xào… ở Liên hoan ẩm thực Kon Tum.

Có ngoại là có Tết

Đứa trẻ nào rồi cũng phải lớn, cũng tới lúc đi xa và nhớ. Có người sẽ nhớ gia đình, nhớ thôn xóm, nhớ bè bạn… Còn tôi nhớ đến Tết của ngoại.

Thế giới ăn gì mừng năm mới?

Các phong tục ẩm thực truyền thống trong dịp Tết của các quốc gia luôn đa dạng, hấp dẫn. Và điểm chung cho tất cả các món ăn là thể hiện mong muốn cầu may mắn, thịnh vượng trong năm mới.